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Notre Domaine

Pithon-Paillé exploite un peu plus de 13 hectares cultivés en culture biologique sur 6 terroirs.

Notre domaine est planté en Chenin Blanc sur 11 hectares.

Nous avons la chance d’avoir en Anjou ce cépage Chenin qui traduit si bien les différents terroirs, aussi bien en secs qu’en liquoreux et nous avons la veine d’avoir différentes roches-mères, expositions, pentes…

Nous pouvons donc proposé 6 blancs secs différents sur 6 terroirs différents. Nous sommes très peu de vignerons à vous offrir cet éventail.

Secs du Domaine

Appellation Parcelle Commune Sol Exposition
Anjou La Fresnaye St Aubin de Luigné Galets et graviers léger Ouest
Savennières Clos Pirou Savennières Schistes et sables léger Sud
Anjou Bonnes Blanches St Lambert du Lattay Schistes et quartz léger Nord
Anjou Pierrebise Beaulieu sur Layon Spilites plat
Anjou L’écart Rochefort - Quarts de Chaume Poudingues Sud-Est
Anjou Coteaux des Treilles Beaulieu sur Layon Spilites et Poudingues forte Sud

Moëlleux du Domaine

Le botrytis cinérea, le champignon responsable de la fameuse pourriture noble est très présent sur nos coteaux à l’automne et nous aide à la production de nos moelleux et liquoreux.


Nous proposons suivant les millésimes plusieurs cuvées sur des terroirs différents et des concentrations différentes.


Appellation Cuvée environ sucres residuels
Coteaux du Layon Vents 80 grammes
Coteaux du Layon Pierrebise 120 grammes
Coteaux du Layon Belargus des Treilles 150 à 200 grammes
Quarts de Chaume Grand Cru 150 à 200 grammes


Rouges du Domaine

Nous cultivons aussi du rouge sur deux hectares avec des Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Groslot. Notre Groslot rentre dans la composition du GROLOLO, le Cabernet Sauvignon va dans l’Anjou Mozaïk rouge. Nous avons 0 ha 68 de Cabernet Franc qui produit notre Anjou La Fresnaye dans les bons millésimes.




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